Ресторация «Бальмонтъ» | Гастрономия Липецкой области

Ресторация «Бальмонтъ»

Знаете ли вы где попробовать любимое кушанье Петра I — уху из донского бирюка — и где можно попробовать блюда русской и французской кухни, приготовленные так же, как и несколько веков назад? Ответ — в ресторации «Бальмонтъ», которая находится на территории усадьбы «Скорняково-Архангельское». Ранее в здании ресторана была ткацкая фабрика, в 2015 году ее восстановили с учетом особенностей интерьеров 19-го века.

Уникальное место с традиционным меню

Как театр начинается с вешалки, так и ресторан «Бальмонтъ» начинается с интерьера. Гостей впечатляют массивные перекрытия из дуба и настоящая русская печь в барной зоне. Также есть большой камин, который используется не только для придания атмосферы, но и для приготовления некоторых блюд: по праздникам на вертеле жарят кабана или косулю.

За столиком вы почувствуете себя настоящим дворянином — вся мебель в ресторане антикварная либо создана в стиле тех лет из беленого бука. В меню вы найдете множество интересных блюд, которые шеф-повар готовит по традиционным рецептам, и для многих из них используются только местные продукты.

Получите больше впечатлений в усадьбе Скорняково-Архангельское

В усадьбе Скорняково-Архангельское сочетаются западная изысканность и широта русской души. Здесь вы можете отдохнуть в гостевом домике, посетить экскурсию по усадьбе или отправиться на пешую или конную прогулку по окрестностям, есть и варианты для любителей активного отдыха, например, сплавы на байдарках.